Zamora.-
El almuerzo intercultural catalogado
como el más grande del Ecuador se llevó a cabo en el parque lineal Bombuscaro
de la ciudad de Zamora, el día sábado 10 de mayo como parte de las festividades
de la Pachamama Raymi 2014. A esta cita asistieron más de 3.500 personas entre
Saraguros, Mestizos, Puruháes, Pueblo Negro y Nacionalidad Shuar, así como
turistas nacionales y extranjeros.
Es
así que muy temprano las diversas organizaciones sociales de la provincia y
ciudadanía en general comenzaron a llegar con su comida tradicional (pinchi
micuna) para compartir con todos los presentes. Por lo que uno a uno recibiendo
el almuerzo y fueron saboreando y degustando de todas las delicias que ofrece
cada grupo étnico. Entre la variedad de comida se pudo observar mote con queso,
cuy con mote, ayampacos de pollo y de pescado, yuca, queso, quesillo, tamales,
pollo, hornado de chancho, chanfaina, chicha de yuca, chicha de chonta, jugo de
caña, yoguth del campo, encocados, entre otros.
Por
ejemplo Sebastián Valenzuela turista Chileno le llamó la atención la chica de
chonta, así como la tilapia por su exquisito sabor, por lo que recalcó que en
su país de origen no se desarrollan este tipo de eventos. “Me quedo sorprendido
al ver como las personas comparten su comida tradicional, por lo que poseen una
exquisita gastronomía”, a su vez felicitó al prefecto de la provincia por esta
iniciativa que le permite abrir las puertas al turismo. Mientras que Martín
Gualán de la comunidad Sumak Yaku del cantón Nangaritza, dijo que el almuerzo
intercultural es una manera de rescatar las culturas entre hermanos.
Por
su parte el prefecto Salvador Quishpe Lozano, mientras compartía del almuerzo
intercultural con algunos invitados entre ellos el artista ecuatoriano Jaime
Enrique Aymara felicitó y agradeció a todas las personas que de una u otra
manera se hicieron presentes para que este acto considerado por muchos
observadores como el más grande del Ecuador haya salido de lo mejor, resaltando
con ello el rescate a los saberes y sabores que tiene cada grupo étnico de la
provincia.
