Productores de la provincia
tuvieron gran aceptación en la presentación de platos típicos de cada pueblo y
nacionalidad, además de la exposición de artesanías.
Zamora.- Con la exhibición de una completa diversidad de platos
típicos y artesanías de los pueblos y nacionalidades de la provincia, se
desarrolló con éxito la Feria Artesanal y Gastronómica en honor al aniversario 61
de vida provincial de Zamora Chinchipe. Tuvo lugar en el parque lineal de la
ciudad de Zamora.
El evento contó con la
participación de representantes y
asociaciones de los diversos cantones de la provincia, los cuales expusieron
alimentos tradicionales de sus culturas; ayampacos, chicha de yuca y chonta,
caldos de; gallina criolla, tumille, corroncho y yamala, cuy asado, tilapia en
diferentes presentaciones, choclo con
queso, cecinas, ceviches, encocados, encebollados, ancas de rana, melcochas,
manjares, mermeladas, vinos, etc…
El Prefecto Salvador Quishpe, indicó
que la realización de la Feria Gastronómica involucra varios factores, entre
ellos; potenciar y visibilizar la soberanía alimentaria a través de la
valorización y rescate de las tradiciones y costumbres, además de promover el
turismo comunitario enfocado a platos típicos y confección de artesanías
propias de cada pueblo y nacionalidad.
La música también fue parte del
encuentro, pues artistas locales acompañaron el evento, el cual tuvo una masiva
concurrencia. Segundo Andrango presidente de la comunidad shuar Martín Ujukam, de
la ciudad de Zamora, dijo que la
aceptación fue grande pues los ayampacos comida típica de la nacionalidad shuar
fueron lo más apetecidos.
Asimismo se expusieron productos procesados
como mermeladas, quesos, manjares, desinfectantes, vinos, chocolates, pan,
tortillas, bizcochuelos, elaborados por
productores que trabajan bajo el proyecto de Emprendimientos que impulsa
la Prefectura.
En ese sentido Marlon Cabrera,
espectador zamorano dijo que éste tipo de ferias deberían replicarse más
seguido para así valorar más lo propio y conocer las diferentes tradiciones y
costumbres de cada cultura. Así la ciudad de Zamora vivió sus fiestas con
festivales diversos.
